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此圖是藍白拖眾員工常常去吃的──桂林酥脆麵。
老闆娘是一個開朗健談的桂林朋友，做得一手道地的家鄉菜，把家鄉味遠渡重洋的帶來台灣。
酥脆麵看來簡單，吃起來可是讓人念念不忘的呢，在下午三點那種時間，還是會有客人前去用餐，我們上次還聽到中山大學的校友，回母校特地再趕來吃酥脆麵，這地方可是帶著濃濃的人情味。
這放在麵上的肉酥炸得脆脆的，口感相當特別，肉的邊邊都又酥又脆，但是肉本身卻非常多汁唷！跟著麵一起吃覺得非常痛快，如果你是個嗜辣者，一定要來試試麻辣版的，那實在太銷魂了(拭淚)
在店裡面用餐，紅茶也可以免費喝喔。
老闆娘說她的紅茶絕不參水和冰，肯定的用料實在。她的冰紅茶是煮好後，將部份紅茶直接拿去冷凍，要喝的時候再將紅茶冰塊放進紅茶，以維持它的冰度，而且並不會影響到紅茶的濃度。
(後來藍白拖也是用這個方式維持早餐紅茶和豆漿的冰度)
桂林酥脆麵位於鼓元街，就在藍白拖的隔壁街而已，各位旅客肚子餓了可以去嚐嚐！
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